Macis muscade

Macis — Wikipédia Vous connaissez sans doute la noix de muscade, muscade connaissez-vous le macis? Zoom sur une épice dont on parle trop peu. Saviez-vous que le muscadier produit à lui seul deux épices? Son usage macis plus fréquent est néanmoins moulu ou râpé. Le macis peut être utilisé dans un peu tous les plats, aussi bien dans les desserts que dans les plats salés, et donc également les plats sucrés-salés. Il donne une tonalité particulière à la préparationpar une petite note amère. La saveur du macis se situe dans le prolongement de la noix de muscade. Très apprécié en cuisine, cette épice est réputée pour avoir plus de finesse que sa. Le produit vendu: sachet refermable de macis moulu ou de macis entier (poids au choix). Plus raffiné et poivré que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine.

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Macis muscade Macis, c’est de la muscade

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Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera. 21 oct. macis-muscade Le macis, enveloppe de couleur rouge, protège la noix de muscade. Une fois séché, l'arille[3 devient une épice sous le nom.


Le macis, une épice méconnue macis muscade


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Macis muscade En dessert, il se marie très bien avec les fruits poêlés ou encore avec le chocolat. Sucres d'origine Sucres aromatisés. Le macis, la « fleur de muscade »

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Le macis, une saveur plus délicate que la noix de muscade

4 comments on “Macis muscade”

  1. Tataxe says:

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  1. Mazilkree says:

    Le macis, également appelé «fleur de muscade», est l'épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade (l'arille plus précisément). C'est la fine.

  1. Vimi says:

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  1. Malkis says:

    Epices (noix muscade, macis) ∙ Spices (Nutmeg, Mace) Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Sift together the flour, baking powder, cinnamon, nutmeg, and salt into another bowl.

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